Directeur(trice) de restaurant - megève h/f
Emploi Hôtellerie - Camping
Megève, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
En tant que Directeur de Restaurant Étoilé, vous épaulez votre équipe au quotidien afin de faire vivre une expérience inoubliable à vos clients. Vous travaillez aux côtés d'un Chef de renommée internationale. Vos missions sont donc les suivantes : • Réaliser la formation de l'équipe par un suivi personnalisé de chacun des membres de votre équipe et par la proposition d'action de formations pour améliorer les performances individuelles, • Faire des feedbacks aux équipes sur le service passé afin de mieux comprendre leur point de vue, • Préparer le briefing journalier, • Mettre en place des critères de qualité afin de s'assurer que les standards sont bien acquis et mis en pratique dans un souci de constance de qualité de service, • Mettre en place des tastings auprès de vos collaborateurs, • Superviser et assister si nécessaire au bon déroulement du service effectué par les membres de votre équipe (envoi des plats, satisfaction clients, réactivité face aux demandes spéciales clients, etc.), • S'assurer du suivi de la facturation, des encaissements et de la gestion de la caisse, • Élaborer un rapport quotidien qui doit être transmis à la maison-mère[...]
